Urbana–Champaign十大美食排行榜新鲜出炉

作为一款地道中餐外卖的手机美食APP,RICEPO一直把为用户寻找更多美食当作自己的使命。为了贯彻这一使命,把城市周边的美食体验传递给更多人,我们在全美各大城市陆续举行了美食评审会,借此寻找当地的十大美食,并总结成十大美食排行榜希望能让跟多人看到。

2016年11月10日,RICEPO在University of Illinois at Urbana–Champaign招募10名美食评委。

2016年11月14日,RICEPO美食评审会在YMCA学院的K Room举行。

历时近半个月的评审选拔、美食评审会、分数统计等一系列紧张工作,香槟十大美食排行榜终于新鲜出炉了!


先从现场照片来简单回顾一下11月14日美食评审会的情况。

评审在现场试吃

美食评审合照

接下来赶紧进入正题,我们从第十名开始揭晓,看看到底有哪些菜上榜。


RICEPO美食排行榜

第十位

李阿姨・四川香辣牛肉面

外观指数 ★★★

香味指数 ★★★★

口味指数 ★★★

综合评分(5分制):3.9

每天下午5点开始营业至深夜的李阿姨厨房总让人联想起深夜食堂,默默地在夜里给食客送上美味温暖的食物。严寒已至,复习到深夜不想吃大鱼大肉,来一碗暖呼呼的的四川香辣牛肉面,还有什么比这更让人满足。评委Ziyuan认为,“切块牛肉软烂入味,面条也软硬合适。虽然叫香辣牛肉面,但是其实并不太辣,还能吃出点鲜甜味”。Xingrui给李阿姨厨房的四川香辣牛肉面打了满分,“牛肉面口感赞,很有特色。并不是特别辣,辣度适中。非常适合当夜宵,有家的感觉”。


RICEPO美食排行榜

第九位

唐王朝・老妈炝锅鸡

外观指数 ★★★★

香味指数 ★★★★

口味指数 ★★★

综合评分:3.92

评委们对唐王朝的老妈炝锅鸡的辣味意见不太一致,来自沈阳的Huajian和来自江苏的Chloe认为老妈炝锅鸡够麻够辣,Chloe给这道菜打了满分,认为麻辣味很过瘾,也不会太油腻。同样来自广东的Luoluo和Luoyue不约而同地也给这道菜打了满分,认为“鸡肉很嫩,软硬适中,味道也正好,放了干辣椒也不会太辣”。Xingrui说,“炝锅鸡里的鸡肉鲜嫩,口味偏清淡,能吃出鸡肉本身的味道”。


RICEPO美食排行榜

第八位

李阿姨・扬州炒饭

外观指数 ★★★★★

香味指数 ★★★★

口味指数 ★★★

综合评分:3.98

五彩缤纷的扬州炒饭第一眼就夺得了评委们的好感。对于李阿姨厨房的这道扬州炒饭,大家都提到了同一点,那就是“料足”。虽然是改良了的扬州炒饭,但是炒饭里的香肠、虾仁、火腿份量都给得很足。评委Xingrui说,“炒饭里的虾仁挺多的,用料很全,很有营养。” Ziyuan给这道扬州炒饭打了满分,她说,“炒饭用料很丰富,调味得当。米饭吃起来挺软烂,好嚼”。


RICEPO美食排行榜

第七位

巴蜀川菜・麻辣豆花鱼

外观指数 ★★★★

香味指数 ★★★

口味指数 ★★★

综合评分:4.05

Ziyuan认为这道麻辣豆花鱼是在“沸腾鱼片的基础上加了豆花,豆花和鱼片吃起来都很嫩,口感不错”。Xingrui赞同道,“鱼肉鲜嫩,豆花是这道菜的点睛之笔”。Luoluo说,“无论是菜里的鱼肉还是豆花,都非常嫩,入口即化”。Wenchao也说“鱼肉口感细腻,配以嫩嫩的豆腐,十分不错”。Chloe给这道菜打了满分,她说“鱼肉鲜嫩,够辣,其他配菜口味也很棒,菜里的花生末给这道菜增添了香味和另一种风味”。


RICEPO美食排行榜

第六位

北京园・三杯鸡

外观指数 ★★★★

香味指数 ★★★★

口味指数 ★★★

综合评分:4.07

三杯鸡这个古怪名字,想必很多人都知道来源于做这道菜时需要放一杯油、一杯酱油和一杯酒。北京园的三杯鸡鸡肉呈红褐色带有油亮,配上整颗的饱满白蒜粒和绿色的葱,非常激发食欲。Wenchao说,鸡肉嫩口味好,每块鸡肉外都均匀地裹着一层酱料,好吃。Chloe认为“鸡肉很嫩,菜的口味偏淡,不会咸得受不了”。Luoluo给这道菜打了满分,说“好吃!又鲜又香!”。


RICEPO美食排行榜

第五位

巴蜀川菜・干煸四季豆

外观指数 ★★★

香味指数 ★★★

口味指数 ★★★

综合评分:4.17

Xingrui说,“辣味适宜,辣椒和其他配料都很入味,很下饭很健康”。Ruby给这道菜打了满分,认为“四季豆很脆,整个菜绿油油的卖相很好”。Wenchao说,“作为不太喜欢干煸四季豆的人来说,巴蜀川菜的这道干煸四季豆口感爽脆,又不太油腻,可见主厨火候掌握的功底不错”。四季豆的脆和清甜、和肉碎的软和咸香很好地结合在一起,口感上非常平衡。


RICEPO美食排行榜

第五位(并列)

北京园・五香牛肉

外观指数 ★★★★

香味指数 ★★★

口味指数 ★★★★

综合评分:4.17

Ziyuan说北京园的五香牛肉采用的牛肉“选的部位不错,有劲有肉,吃起来很有嚼劲又不会太硬”。Luoyue认为牛肉的厚度正好。Wenchao说,“五香牛肉很正宗,摆盘就看起来很不错。筋与肉交错的纹理,下面铺以生菜衬托,让人一看就很有食欲。好看且营养均衡”。另外Mingze和Xingrui都认为五香牛肉的蘸酱也好吃,并一致打了满分。Xingrui说,“牛肉的肉质很好很地道,配的酱料味道也好吃,肉偏精瘦非常健康”。


RICEPO美食排行榜

第四位

Evo川菜・炝炒包菜

外观指数 ★★★

香味指数 ★★★

口味指数 ★★★★

综合评分:4.2

Evo川菜的这道炝炒包菜颜色鲜亮的绿色和白色交加,表面一层因为炝炒带上了油光,再加上鲜红暗红的辣椒点缀,让人一看就胃口大开。Luoyue认为“菜很新鲜,咸度正好,也不会很辣”。Wenchao也说“包菜口感爽脆”。来自江苏的Chole认为这道炝炒包菜“口味清淡,很适合江浙一带的口味”。Xingrui给这道菜打了满分,评价道“包菜口感甜甜的,微辣,味道总体很清爽。作为一个素菜,再配上一个麻辣香锅之类的荤菜一起吃就最适合了。也不会太油,赞”。


RICEPO美食排行榜

第三位

Evo川菜・冒菜

外观指数 ★★★★

香味指数 ★★★

口味指数 ★★★★

综合评分:4.28

Evo川菜的冒菜受到了南北方评委们共同的好评。Ziyuan认为冒菜“够香辣,用料很丰富,而且这道菜还够麻,在美国很少见”。Xingrui也认为这道冒菜“是重口味,但是相对来说不会辣得受不了,配菜很齐全,非常下饭”。Luoluo很喜欢这道菜里的大肠,认为它“特别好吃,又香又辣”。Wenchao赞同道“冒菜内容丰富,其中大肠、鸡腿菇口味出众,火腿肠很入味”。


RICEPO美食排行榜

第二位

唐王朝・沸腾鱼片

外观指数 ★★★★★

香味指数 ★★★★★

口味指数 ★★★★★

综合评分:4.5

唐王朝的沸腾鱼片征服了好多口味挑剔的评委,大部分评委几乎都给出了4分以上的高分。沸腾鱼片一放上桌,鲜红色的干辣椒映衬着大片的雪白鱼片,中间点缀着一小撮绿色的小葱,光是卖相就已经吊起了大家的胃口。鱼肉一口下去味道更是不弱于卖相,所有人都提到了鱼肉非常嫩,入口即化。Chloe说,“好吃,虽然看着油很多,但是不油腻。辣味够足”。Xingrui认为,“鱼的肉质鲜嫩,入口即化。这道菜分量超足,基本上点一份就能吃得很饱。配菜也多,超赞”。


RICEPO美食排行榜

第一位

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巴蜀川菜・铁板日式豆腐

外观指数 ★★★★★

香味指数 ★★★★

口味指数 ★★★★★

综合评分:4.65

巴蜀川菜的铁板日式豆腐力排众敌,凭借超美味的日式豆腐征服了所有评委,成为了RICEPO十大美食的榜首。Chloe说,“金黄的日式豆腐配上红白相间的蟹棒,光是这道菜的样子就很漂亮。豆腐的脆皮吃起来略微有颗粒感,口感很好”。Luoyue和Ziyuan都提到豆腐外焦里嫩,“味道清淡,菜里还有各种海鲜,咸度也正好”。Xingrui和Wenchao说,“豆腐鲜嫩,配菜很足。荤素搭配,营养均衡”。铁板的做法也给这道菜带来了独特滋味,让这道看似普通的日式豆腐脱颖而出。

*老妈炝锅鸡图片来自网络,其他现场照片感谢孙宇麦