Madison十大美食排行榜新鲜出炉

作为一款地道中餐外卖的手机美食APP,RICEPO一直把为用户寻找更多美食当作自己的使命。为了贯彻这一使命,把城市周边的美食体验传递给更多人,我们在全美各大城市陆续举行了美食评审会,借此寻找当地的十大美食,并总结成十大美食排行榜希望能让跟多人看到。

2016年10月31日,RICEPO在University of Wisconsin-Madison招募10名美食评委。

2016年11月7日,RICEPO美食评审会在UW-Madison的Lucky Lounge举行。

历时近半个月的评审选拔、美食评审会、分数统计等一系列紧张工作,麦屯十大美食排行榜终于新鲜出炉了!


先从现场照片来简单回顾一下11月2日美食评审会的情况。

评审在现场试吃

美食评审会现场

评审在现场打分

美食评审合照

接下来赶紧进入正题,我们从第十名开始揭晓,看看到底有哪些菜上榜。


RICEPO美食排行榜

第十位

A8中国・牛肉土豆丝

外观指数 ★★

香味指数 ★★★

口味指数 ★★★

综合评分(5分制):3.66

A8中国这道牛肉土豆丝很家常,但在美国能吃到普通家常菜也成为一件很可贵的事。评委们都评价土豆丝炒得清脆,口感很好,适合不喜吃土豆丝太粉的用户点这道菜。这道菜里的牛肉块头很大,评委Qianqian说“牛肉很嫩很好吃”。借用Zhangdi对这道菜的评价再适合不过了,“这是一道传统家常菜,简单的中国味。当土豆还保持清脆,当牛肉还带有最原始的味道,这就是我们能品尝到的乡土味”。


RICEPO美食排行榜

第九位

Asian Kitchen・爆炒肥肠

外观指数 ★★★★

香味指数 ★★★★

口味指数 ★★★

综合评分:3.88

Asian Kitchen刚加入RICEPO不久,虽然店里也做美式中餐,但是在RICEPO上提供给大家点餐的是绝对正宗的地道中餐。这道爆炒肥肠就是一道绝大多数美国人欣赏不来,但喜欢吃的中国人爱得欲罢不能的菜。肥肠这个食材就像榴莲,喜欢吃的人觉得有点肥肠臭味反而更能带动口感,越嚼越香。给这道菜打了满分的Qianqian就说,“肥肠腥味不重也很入味,味道略有一点咸很下饭,非常好吃”。Yuhan也认为这道菜“无肥肠腥味,肥肠不干不柴,好吃”。Abby对这道菜的评价让人一看就食指大动,“圆葱的滑嫩与肥肠的劲辣完美结合,入口香辣浓郁,回味无穷,爆炒的青尖椒也很加分”。


RICEPO美食排行榜

第八位

Dragon I・韩式泡菜牛肉炒饭

外观指数 ★★★

香味指数 ★★★★★

口味指数 ★★★

综合评分:3.92

Dragon I的炒饭配菜挺丰富,里面的胡萝卜丝、韩式泡菜、青葱、牛肉全都切成丝或者小块方便食用。评委Jinjin对这道菜的评价非常有趣,她说“这道炒饭很韩式,吃着有韩剧的味道。炒饭色泽鲜艳,菜料很足”。Zhangdi的评价有点小诗意,“一勺泡菜一勺饭,泡菜本身的酱香浓入饭中,很喜欢这道主食”。Dongxu评价说,“炒饭滋味丰富,有甜、酸、辣,好像还吃到了芝士?!口味赞”。Yiting给这道炒饭打了满分,她说,“喜欢这种有点甜味但又滋味浓厚的炒饭,吃着很有韩国的味道”。


RICEPO美食排行榜

第七位

Asian Kitchen・水煮鱼片

外观指数 ★★★★

香味指数 ★★★

口味指数 ★★★

综合评分:3.93

各道菜式之间的比分咬得很紧,Asian Kitchen的水煮鱼片以0.01分的优势排到了第七位。评委Abby、Jinjin、Qianqian和Yuqi都不约而同地提到菜里的鱼片又嫩又软,入口即化。Mumu说,“鱼肉很嫩没有刺,总体来说很不错”。来自上海的Qianqian认为“这道菜并不会很辣,使得辣味不会盖住鱼本身的鲜和嫩”。来自重庆的Zhangdi评价道,“鱼片的鲜嫩与辣椒的辣味平衡跳跃在味蕾之上,这道菜味道上有些改良,值得不喜辣的人尝试”。另外Yuqi和Yuhan都提到这道菜的咸度正好,很香。


RICEPO美食排行榜

第六位

Dragon I・香茅鸡翼

外观指数 ★★★★

香味指数 ★★★★

口味指数 ★★★

综合评分:4.03

Dragon I的这道香茅鸡翼表皮炸成金黄色,让人一看就很有食欲,再加上香茅均匀地洒在鸡翼表皮调味,另有一番异国味道。评委们都认为鸡翼炸得外酥里嫩。美国的鸡肉非常容易吃到鸡腥味,Yuhan就认为这道菜里的鸡翼吃不到鸡腥味,处理得很好,调味也正好。另外Qianqian和Zhangdi也都提到虽然鸡翅经过油炸,但是吃起来并不油,炸得火候正好。Zhangdi说,“传统的炸鸡翅经常油腻不堪,但是Dragon I的鸡翅炸得恰到好处,没有深炸带来的糊味,取而代之的是香茅的清香,真是小食首选”。


RICEPO美食排行榜

第五位

Soga川湘聚・农家小炒肉

外观指数 ★★★★

香味指数 ★★★★

口味指数 ★★★★

综合评分:4.05

Soga川湘聚的农家小炒肉看起来就像名字一样朴素,猪肉丝搭配红绿辣椒丝,但是吃起来却让人觉得恰到好处,有种家常的美味。评委Dongxu说,“肉的口感很好,肥瘦适宜,菜的口味也很棒”。Jinjin说,这道菜“跟鱼香肉丝很像,但是比鱼香肉丝更好吃,没有过重的辣味”。Abby喜欢这道菜的理由很有趣,“因为我自己本身不太会做猪肉,所以不怎么爱吃切条的猪肉丝。但是Soga的猪肉丝却一点也不让人反感,连我都喜欢上了这道菜”。另外大家都对这道菜的辣味赞赏有加,Yuzi说,“这道菜里的辣椒更好吃”。Zhangdi的评价是,“这道菜的辣味不是通过菜与舌尖味蕾的碰触来体现的,而是咀嚼出来的。这种辣味的刺激正是喜辣的朋友所喜欢的”。


RICEPO美食排行榜

第四位

Soga川湘聚・酸汤肥牛

外观指数 ★★★

香味指数 ★★★

口味指数 ★★★★

综合评分:4.09

评委Zhangdi这么评价这道菜,“乳白色的高汤,酸甜的酸菜,还有肉质细嫩的肥牛,这是一道神菜。吃的时候记得蘸上一点汤汁,这样会更美味”。大家都对肥牛好评很高,认为肥牛新鲜且入味,Yiting说,“牛肉切得蛮厚所以很吸汤汁,吃起来味道很丰富”。Jinjin还认为肥牛吃起来很有嚼劲,酸菜很正宗。大家都十分同意酸菜够酸,咸味也很足。另外菜里的白菜很软,浇上汤以后非常下饭,酸味让人胃口大开。


RICEPO美食排行榜

第三位

A8中国・番茄炒鸡蛋

外观指数 ★★★★

香味指数 ★★★★

口味指数 ★★★

综合评分:4.1

番茄炒鸡蛋是一道再家常不过的菜了,相信大部分新手下厨学的第一道菜就是番茄炒鸡蛋,A8中国能够把这道菜拿来参加活动也证明了饭店对这道菜非常有自信。所以Jinjin这么评价,“虽然是平凡的番茄炒鸡蛋,但番茄一咬多汁,鸡蛋包裹了番茄汁的味道。感觉吃到了妈妈做的菜的味道”。Abby说,“喜欢这道酸中带甜的番茄炒蛋。菜里的甜味与番茄汁堪比卤蛋与泡面的最佳拍档”。给了这道菜满分的Yiting说,“很好吃,味道刚好,不需要任何改变”。大部分的评委似乎在评价这道菜时有些词汇量不够用了,但是我们都了解这种对记忆中妈妈手艺的味道,熟悉却又无法用语言描述的感觉。相信A8中国的这道番茄炒鸡蛋也是凭借这一点征服了大家。


RICEPO美食排行榜

第二位

Ichiban四川・口水鸡

外观指数 ★★★

香味指数 ★★★★

口味指数 ★★★★★

综合评分:4.13

口水鸡是四川的传统特色凉菜,切成条状的鸡肉浸在红油里整齐码好,撒上一小撮绿色的香葱,光看看好像就立马尝到了口水鸡的滑嫩。评委都评论Ichiban四川的口水鸡鸡肉很嫩,肉质清甜,Mumu认为这道菜里的“油恰到好处”,以后会经常点这个菜。Zhangdi说,“鸡肉的糯和辣油的辛融为一体,品尝时能尝到大厨对菜品的用心,这是地道的川味”。Jinjin说,“这道凉菜很爽口,辣味适中,鸡肉也很入味”。Abby认为这是她目前吃过最好吃最正宗的口水鸡,是“凉菜中的精品!并不是辛辣,但是辣油滋味丰富”。另外这道菜里还放了花生,吃起来很香,脆爽的花生也丰富了口感。


RICEPO美食排行榜

第一位

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Ichiban四川・毛氏红烧肉

外观指数 ★★★★

香味指数 ★★★★

口味指数 ★★★

综合评分:4.23

Ichiban四川的毛氏红烧肉勇夺RICEPO美食排行榜第一名,绝大多数评委都给了4分以上乃至5分。一整块的红烧肉切成小方格方便入口,顶端是深酱色的表皮,下面是多层次红白相间的肥瘦肉,光看卖相就已经让人口水直流了。评委们都认为这道菜味道很好,甜咸合适。给这道菜打了满分的Jinjin评价这道菜“肥而不腻,甜咸适中”。Qianqian认为“红烧肉用到的猪肉部位选得好,肉质不老不柴肥瘦比例正好”。Dongxu说“肉口感不错,肥而不腻,咸淡色香也很好”。Zhangdi称这道菜“肉质软糯,入口即化,有甜也有咸,很接近地道的湖南味道。浓稠的汤汁还很适合下饭”。大家还评价连这道菜里的配菜,香菇,都很入味很好吃。

*口水鸡图片来自网络,其他现场照片感谢sharon/AZ/amber/qk