Rochester十大美食排行榜新鲜出炉

作为一款地道中餐外卖的手机美食APP,RICEPO一直把为用户寻找更多美食当作自己的使命。为了贯彻这一使命,把城市周边的美食体验传递给更多人,我们在全美各大城市陆续举行了美食评审会,借此寻找当地的十大美食,并总结成十大美食排行榜希望能让跟多人看到。

2016年10月26日,RICEPO在University of Rochester招募8名美食评委。

2016年11月2日,RICEPO美食评审会在UR的Wilson Commons举行。

历时近半个月的评审选拔、美食评审会、分数统计等一系列紧张工作,罗村十大美食排行榜终于新鲜出炉了!


先从现场照片来简单回顾一下11月2日美食评审会的情况。

评审在现场试吃

美食评审会现场

评审在现场打分

美食评审合照

接下来赶紧进入正题,我们从第十名开始揭晓,看看到底有哪些菜上榜。


RICEPO美食排行榜

第十位

The Wok・椒盐排骨

外观指数 ★★

香味指数 ★★★★

口味指数 ★★★

综合评分(5分制):3.55

The Wok的椒盐排骨是把排骨裹上一层薄面粉再酥炸,面粉层保证排骨在油炸过程中保持了肉的湿润和嫩滑。饭店还贴心地在排骨下面垫了蔬菜叶帮助吸取多余的炸油。咬开外面的酥皮吃到内里嫩嫩的排骨肉让人有种寻宝的惊喜。评委Wenbo和Bella都认为排骨外皮炸得够脆够酥,Jiahao还认为排骨肉质不仅嫩还入味,Yiran觉得“椒盐排骨因为是油炸的,口味稍微有点腻,但作为小食非常不错”。


RICEPO美食排行榜

第九位

文华阁・辣子鸡丁

外观指数 ★★★★

香味指数 ★★★★

口味指数 ★★★

综合评分:3.58

评委Jiahao和Yiran都认为这道传统川菜辣子鸡丁口味正宗,跟国内吃到的辣子鸡丁味道一样,没有为了迎合美式口味做改变。评委Meiwen认为这道菜“卖相很好,辣味很香”。评委Zhenkun这么评价鸡丁,“鸡肉仍然保持湿润,咬下去还有汁液在口中绽开,口感很好,易下饭”。大家都非常同意文华阁的辣子鸡丁的鸡肉又嫩又软,肉质很好。评委Lu还补充说,“这道菜的辣椒放得不多但是辣味很足,厨师的功夫可见一斑”。评委Jingyi给这道菜打了满分,她的评价是“鸡肉肉质够软,花椒味挺浓,满分!辣度也正好,以后还会再点这道菜”。


RICEPO美食排行榜

第八位

亚美・麻辣香锅

外观指数 ★★★

香味指数 ★★★★★

口味指数 ★★★

综合评分:3.62

亚美的麻辣香锅让大家根据每天的心情自由搭配荤素和主食,牛肉还能选肥瘦,辣度也能根据个人口味调整。所以评委Bella说麻辣香锅“味道好,而且各种菜都能吃到”。Xiyao尤其喜欢香锅里的肥牛,认为肥牛肥瘦比例恰好,很有嚼劲。Xiaoya、Lu、Meiwen都给亚美的麻辣香锅打了满分。Lu说,“麻辣香锅百吃不厌,口齿留香,巨好吃!还很适合3人以上聚餐的场合”。Xiaoya说,“菜外观看上去就很诱人,吃起来更惊艳”。评委Yiran补充到,“香锅里的菜都做得很入味,食材也很香”。


RICEPO美食排行榜

第七位

太极盒饭・孜然牛肉

外观指数 ★★★★

香味指数 ★★★

口味指数 ★★★

综合评分:3.65

孜然牛肉一般来说容易做得偏干,然而太极盒饭的孜然牛肉汤汁给得足,所以吃起来肉质湿软。考虑到孜然味重,加得太多的话很容易喧宾夺主,太极盒饭的这道菜孜然味并不重。评委Wenbo和Yiran都认为牛肉肥美,吃起来又嫩又软口感很好。Jiahao还说“这道菜味道浓郁,牛肉很入味,吃着很鲜”。另外评委们都提到了洋葱煮得够软,洋葱本身的甜味很突出,配着牛肉也很好吃。Lu说这道菜的味道“咸淡适中,适合大众口味”。


RICEPO美食排行榜

第六位

明氏面馆・桂林肉碎炒饭

外观指数 ★★★★

香味指数 ★★★★

口味指数 ★★★

综合评分:3.75

明氏面馆的这道桂林肉碎炒饭给了评委们不少的惊喜。评委Xiaoya说这道炒饭“肉末铺在米饭上,卖相很好”。Jiajin说,“咸淡恰到好处,鸡蛋和肉末颗粒很小,便于用勺子混在一起大口吃”。Meiwen说,“这道炒饭味道正宗,喜欢饭里的蛋花,肉碎也很香”。Xiyao认为“米饭粒粒分明,蛋液裹着饭,肉碎口味恰到好处”。Han这样评价炒饭的味道,“清淡爽口,吃完口有余香”。评委Zhenkun说炒饭里的“酸菜量很足,偶尔吃到花生脆脆的口感很有惊喜。肉碎量正好,饭很入味”。


RICEPO美食排行榜

第四位

金鼎・川味干炒鸡丁

外观指数 ★★★★

香味指数 ★★★★

口味指数 ★★★★

综合评分:3.88

金鼎已经在罗村开了有32年了,讲究味美的同时还很注重健康,大厨做菜坚持不放味精,让食材本身的味道出彩。所以大家都提到了这道川味干炒鸡丁里的鸡丁肉鲜,口感很好也入味。另外这道菜因为颜色浓厚色彩饱满,一看就让人很有食欲。评委Yiran说,“鸡丁肉质好,入味,炸得火候正好”。Xiaoya这样“抱怨”这道菜,“味道正宗,这盘菜里全是肉”。Meiwen评价这道菜的味道“麻辣味很香,咸淡正好”。Jingyi也说“麻得很到位,麻辣味很棒”。Jiahao总结说,“辣味夹杂着鸡丁的鲜味,味道浓烈,带来强烈的味觉刺激,让人想再尝一口,筷子停不下来”。


RICEPO美食排行榜

第四位(并列)

亚美・大盘鸡

外观指数 ★★★

香味指数 ★★★

口味指数 ★★★★

综合评分:3.88

评委Jingyi评价亚美的大盘鸡“卖相不错,鸡肉很嫩,洋葱又脆又清甜”。Jiajin认为这道菜的面条口感软,蔬菜咸淡适中。给这道菜打了满分的Xiyao和Meiwen都觉得“面条厚薄正好,吃起来Q弹。鸡肉紧致而入味,土豆糯”。Wenbo也认为“大盘鸡配面一绝”。来自北方的评委Han对菜里的面条赞扬有加,认为面条十分入味。关于整道菜的口味Yiran说,“不是很辣,口味正合适”。


RICEPO美食排行榜

第三位

竹园・干煸四季豆

外观指数 ★★★★

香味指数 ★★★★

口味指数 ★★★

综合评分:4.02

竹园一道简简单单的家常素菜干煸四季豆深受评委们的喜欢,冲到了RICEPO美食排行榜的第三位。竹园大厨把四季豆煸得绿油油水灵灵的,并不像一般的干煸四季豆软塌塌的,Yiran就说“四季豆的口感清脆,味道正好”。Jiajin和Jiahao都认为“四季豆煸得生熟正好,也很入味。辣度也正好,味道咸淡适宜”。Meiwen对这道菜非常推崇,“菜很新鲜,好吃又素得神清气爽”。Wenbo对这道菜的评价也很高,“这是我吃过最好的素菜,干煸火候很到位”。Zhenkun和Jingyi是竹园的常客了,他们都说这道菜“一如既往的好吃”。


RICEPO美食排行榜

第二位

竹园・牛腩竹笙煲

外观指数 ★★★

香味指数 ★★★★

口味指数 ★★★★★

综合评分:4.15

有趣的是,美食评审会报名微信刚发布,就有同学力挺竹园的牛腩竹笙煲,这道菜也确实不负众望,大部分评委都给出了4或5分的高分。竹笙是中国的名贵山珍,有非常高的食用价值。Jiahao评价这道菜“汤底鲜美,给牛腩的味道提升了不少”。Yiran说这道菜里的“牛肉嫩,一嚼就烂”。Xiaoya说,“竹笙入口即化,牛腩嫩软可口,整道菜回味无穷”。Lu说“牛腩肥而不腻,汤汁稠厚而鲜美”。给了满分的Meiwen说,“虽然这道菜看起来是酱油般的深色,但是太香啦。牛腩炖得很入味,瘦肉和牛筋互相搭配,竹笙完全吸满了鲜美的汤汁。喜欢!”


RICEPO美食排行榜

第一位

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太极盒饭・蜜汁猪蹄

外观指数 ★★★★

香味指数 ★★★★

口味指数 ★★★

综合评分:4.6

太极盒饭的蜜汁猪蹄荣登RICEPO美食排行榜榜首,绝大多数评委都给了全5分。深红色的猪蹄炖得表面油亮亮的, 虽然名字里含有蜜汁两字,但是Jiajin说“猪蹄甜味程度适中,甜咸平衡”。Xiyao和Yiran都评价猪蹄“皮滑肉嫩,一点都不腻,味道恰到好处,而且饭店贴心地切成小块,方便食用”。Han也说这道菜香而不腻。Jingyi认为这道菜“炖得很嫩,酱汁很浓稠,很美味。整个菜的汤汁也很入口,适合下饭”。

*干煸四季豆图片来自网络,其他现场照片感谢Wenyi,刘忠迪。