爱荷华大学十大美食排行榜新鲜出炉

作为一款地道中餐外卖的手机美食APP,RICEPO一直把为用户寻找更多美食当作自己的使命。为了贯彻这一使命,把城市周边的美食体验传递给更多人,我们在全美各大城市陆续举行了美食评审会,借此寻找当地的十大美食,并总结成十大美食排行榜希望能让跟多人看到。

2016年10月24日,RICEPO在University of Iowa招募8名美食评委。

2016年10月30日,RICEPO美食评审会在UI的美食评委家中举行。

历时近半个月的评审选拔、美食评审会、分数统计等一系列紧张工作,爱村十大美食排行榜终于新鲜出炉了!


先从现场照片来简单回顾一下10月30日美食评审会的情况。

美食评审会现场

接下来赶紧进入正题,我们从第十名开始揭晓,看看到底有哪些菜上榜。

还有,令你绝对意想不到高居榜单的第一名,竟然是这个菜......


RICEPO美食排行榜

第十位

小食代・川西霸王骨

外观指数 ★★★★

香味指数 ★★★★

口味指数 ★★★

下饭指数 ★★★

综合评分(5分制):3.42

小食代的川西霸王骨看起来就像名字一样霸气,每块霸王骨都份量十足。特别适合抓在手上体验大口吃肉大口喝酒的豪迈。评委Dai说,这道菜“火候恰到好处,肉量充足”。评委Gutou补充说,菜里的土豆也挺好吃的,切块的土豆做得外皮焦里面嫩,内里吃起来口感类似土豆泥。整体来说口味咸香,喜欢吃带骨头肉的用户千万别错过。


RICEPO美食排行榜

第九位

红棉酒家・尖椒肥牛

外观指数 ★★★

香味指数 ★★★

口味指数 ★★★★

下饭指数 ★★★★

综合评分:3.5

红棉酒家的尖椒肥牛是把肥牛切薄片,尖椒切条后放几个红辣椒一起大火炒制而成。大部分评委都认为这道菜里的牛肉肥瘦比例合适所以不柴又肥而不腻。虽然用了大量青椒但是青椒辣味并不重,咬下去脆爽入味。评委Wu给这道菜打了近乎满分的分数,认为“牛肉好吃,辣得恰到好处”。这道菜的油量也控制得很好,保证口感之余,还能同时满足用户对蛋白质和维生素的健康摄入需求。


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第九位(并列)

私房菜・正宗重庆辣子鸡

外观指数 ★★★★

香味指数 ★★★★

口味指数 ★★★★

下饭指数 ★★★

综合评分:3.5

炸得金黄的辣子鸡、深红色的干辣椒、绿油油的香菜,再撒上一把炒得香喷喷的芝麻,私房菜的正宗重庆辣子鸡一看就让人食欲大增。评委们认为鸡块切得大小合适,正好入嘴,鸡块调味处理后十分入味,炸得外酥里嫩,配上表皮撒的芝麻香,让人口齿回味。评委Xiong认为饭店真的很实在,这道菜给的料足。评委Ziyu总结说“色、香、味俱全”,还给这道菜打了满分。


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第八位

红棉酒家・手撕鸭

外观指数 ★★

香味指数 ★★★

口味指数 ★★★★

下饭指数 ★★★

综合评分:3.82

手撕鸡大家都吃过,但是手撕鸭一定很少听说。几乎大部分评委都提到这道手撕鸭吃起来并没有鸭肉特有的膻味,菜里放了很多洋葱、蒜苗一类的配菜来解膻,也给口感提供了多重层次。鸭肉都是用手撕的方式拔除入菜,比起刀切,手撕时因为必须要顺着肉的天然纹路撕开,所以吃起来口感更软更好,这种方式烹饪也更加入味。大家都评论这道菜的鸭肉口感又酥又软,肉质细腻,香味独特。


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第七位

小食代・冒嫩牛肉

外观指数 ★★★★

香味指数 ★★★

口味指数 ★★★★

下饭指数 ★★★★★

综合评分:3.9

小食代的冒嫩牛肉配菜非常多,除了牛肉还能吃到笋、酸豆角、豆芽等等。有评委认为这个奇怪独特的名字是不是从冒菜牛肉转化而来。牛肉厚切腌制以后,一下放进滚烫的热油里,所以牛肉质地非常滑嫩,另外牛肉切厚片让人吃起来非常满足。虽然红油和各种辣椒的组合看起来很辣,但是来自江苏的评委Wendy却觉得这道菜其实没有看上去那么辣,甚至还能再辣一点。另外大家也都很喜欢这个菜里的配菜,非常入味又下饭。


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第六位

私房菜・尖椒干豆腐

外观指数 ★★

香味指数 ★★★

口味指数 ★★★★

下饭指数 ★★★

综合评分:3.98

尖椒干豆腐是一道东北名菜。私房菜的尖椒干豆腐做得十分正宗,干豆腐又薄又嫩又软,放到嘴中嚼两下就能吃到豆子的清香。干豆腐的柔软与尖椒的脆爽形成了鲜明的对比,也平衡了口感。评委Guming认为这道菜口味清新,评委Dai给这道菜打了满分,认为这道菜既好吃又不油腻,非常清爽。


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第五位

川味居・干锅肥肠

外观指数 ★★★★

香味指数 ★★

口味指数 ★★★★

下饭指数 ★★★★

综合评分:4.04

喜欢吃肥肠的用户千万不要错过川味居的这道干锅肥肠。评委们认为干锅和肥肠简直是最佳搭配。干锅这种做法能很好地将不薄的肥肠烹饪入味,肥肠嚼起来很有嚼劲,越嚼越香。评委Xiong不但打了满分,还评价说“就是喜欢肥肠,无条件喜欢”。来自北京的评委Yuxin认为这道菜“肥肠质地软烂,辣味正好,滋味鲜香”。除了肥肠适合下饭,笋和辣椒等配菜同样入味。


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第四位

湘味源・板栗烧鸡

外观指数 ★★★★★

香味指数 ★★★★

口味指数 ★★★★★

下饭指数 ★

综合评分:4.08

板栗烧鸡是一道非常适合冬天进食的菜,板栗被普遍认为是能益气补脾的食材,所以寒冷的秋冬季吃就再适合不过了。湘味源的板栗烧鸡用的是切得非常小的鸡块,没有太多骨头和鸡皮,吃起来非常方便。评委Robin说,这道菜“鸡肉块儿小而量多,很入味”。菜里使用的板栗具有非常浓郁的栗子清香和甜味,大家都认为湘味源使用的板栗是很新鲜的良种板栗。评委Wu觉得这道板栗烧鸡吃起来跟国内吃到的口味简直一模一样。


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第三位

川味居・泡椒猪肉丝

外观指数 ★★

香味指数 ★★★

口味指数 ★★★★★

下饭指数 ★★★★★

综合评分:4.14

川味居的泡椒猪肉丝看起来朴实无华,却意外地收到了非常多的好评。猪肉因为切成细条所以非常好嚼又滋味均匀,猪肉应该下锅前被特殊处理过,吃起来非常嫩而肉质湿润,不柴也不腻。所有的配菜选用的都是最常见的食材,但是与猪肉一起入菜都搭配得十分合适。评委Robin说猪肉吃起来鲜甜,辣度适中;评委Dai认为这道泡椒猪肉丝吃起来有点像鱼香肉丝,但是非常好吃。


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第二位

湘味源・干煸四季豆

外观指数 ★★★

香味指数 ★★★

口味指数 ★★★★★

下饭指数 ★★★★

综合评分:4.46

干煸四季豆虽然是一道听起来很家常的菜,但是做过这道菜的人都知道四季豆必须要煸得不软不硬,硬了可能夹生,软了颜色不好看口感发苦,火候非常难掌握。大部分评委都给湘味源的干煸四季豆打了4.5以上的高分。几乎所有评委的评价都提到其“入味,又软又糯”。评委Zhou说,“肉末搭配四季豆软硬恰到好处”。评委Wu也说这道菜煸得到位且口感好、味道好。评委Xiong补充说“连里面的橄榄菜都好吃。干煸四季豆一生推!”


RICEPO美食排行榜

第一位

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白米饭

没错,一碗简单的白米饭

外观指数 ★★★★★

香味指数 ★★★★★

口味指数 ★★★★★

下饭指数 ★★★★★

综合评分:5

刚到国外,要是没能吃上米饭,一顿饭吃完心里还是空落落的。当筷尖夹起粒粒饱满的白米饭一口下肚,抚慰了多少无法言说的委屈;一碗热腾腾带着热气和清香的白米饭,温暖了多少在外的游子心。

RICEPO致力于把更多更好的地道中餐带给在外求学工作的中国游子,最朴素最简单的米饭给人带来的温暖与感动,同样也是RICEPO想要传达给所有用户的动人感受!

*照片拍摄:常雨馨。